Qual è la pizza più buona di Firenze? In questi ultimi anni Firenze sta diventando una città di riferimento per quanto riguarda la qualità della pizza, c’è l’imbarazzo della scelta.

Acqua, lievito, sale, farina, sono questi elementi per realizzare uno dei piatti più buoni del mondo. L’aroma fragrante della pizza sa come conquistare anche il più scettico passante. Se siete in visita nella città di Firenze e volete gustare un’ottima pizza, la pizza del Boccanegra è quella ideale, a due passi da Piazza Santa Croce dal Duomo nel centro storico fiorentino. 

Uno dei nostri punti di forza è l’utilizzo di Impasto leggerissimo, tanto che se ne potrebbero mangiare due senza problemi.

I nostri pizzaioli preparano l’impasto con selezionate farine e lo fanno lievitare lentamente, in base al tipo di farina varia il periodo di riposo che può arrivare a un totale 72 ore. Un passaggio importante nel trattare l’impasto riguarda la fase di stesura dove la differenza la fa l’utilizzo delle mani per permettere all’aria di accumularsi sui bordi formando la cornice, con l’utilizzo del mattarello non sarebbe possibile ottenere una pizza come quelle servite nelle pizzerie più famose di Napoli.

La nostra pizza è cotta in un forno dal piano ruotante, per evitare i classici errori come i bordi troppo anneriti e/o l’accumulo di bolle d’aria..

Quindi dopo aver visitato il meraviglioso centro storico di Firenze per recuperare le forze ti invitiamo a mangiare una pizza  qui da noi al Boccanegra, dove potrai trovare una pizza di alta qualità e di ogni genere, da quella napoletana a quella sottile, visita il nostro menù.

In pieno centro storico puoi venire a mangiare questi piatti tipici al Boccanegra. Sul nostro sito web puoi consultare tutto il nostro menù digitale. Potrai trovare questi piatti tipici con un pizzico del nostro tocco in stile Boccanegra. Ad esempio  puoi assaporare una squisita pappa al pomodoro accompagnata con una delicata stracciata di bufala.

Puoi prenotare il tuo tavolo direttamente dal tuo smartphone. Siamo in zona Piazza Santa croce, in via Ghibellina angolo via Verdi.

P.S. Se sei curioso riguardo l’origine per primi piatti della cucina toscana Puoi benissimo consultare il nostro blog dove pubblichiamo alcuni articoli riguardo le origini di queste prelibatezze.