La Pizza
del BOCCANEGRA
Il Boccanegra è prima di tutto ristorante e osteria, è vero, ma la nostra pizza è famosa a Firenze tra coloro che tornano spesso per un pranzo in pausa ufficio, per una cena informale o con la famiglia e i bambini. Serviamo la pizza nella Cantinetta, uno spazio informale e confortevole aperto anche a pranzo. Scopri come la prepariamo.
Lievito Madre
Utilizziamo un soffice impasto con farina macinata a pietra e lievito madre che facciamo lievitare per 48 ore, per questo la nostra pizza è così saporita e digeribile.
Pizza Napoletana
Dal nostro forno escono pizze nella versione napoletana, con cornicione alto, condite con ingredienti di alta qualità: pomodoro fresco, mozzarella di bufala e l’abilità dei nostri pizzaioli.
Pizza Carta fiorentina
Direttamente dalla tradizione fiorentina proponiamo l’originale pizza preparata sottile come una sfoglia. Un revival del gusto da non perdere!