La Pizza
del BOCCANEGRA
Il Boccanegra è prima di tutto ristorante e osteria, è vero, ma la nostra pizza è famosa a Firenze tra coloro che tornano, per una cena tra amici o con la famiglia e i bambini. Serviamo la pizza nella Cantinetta, uno spazio informale e confortevole. Scopri come la prepariamo.
![Lievito madre creato da selezionate farine macinate a pietra, e lievitato per 48 ore. Rende la pizza altamente digeribile e leggera. Pizzeria Boccanegra Firenze](https://boccanegra.com/wp-content/uploads/Pizza-Lievito-Madre-Impasto-6642.jpg)
Lievito Madre
Utilizziamo un soffice impasto con farina macinata a pietra e lievito madre che facciamo lievitare per 48 ore, per questo la nostra pizza è così saporita e digeribile.
![Pizza Napoletana - leggera, digeribile con pasta lievitata 48 ore, una specialità del Boccanegra di Firenze](https://boccanegra.com/wp-content/uploads/Pizza-Napoletana-Boccanegra.jpg)
Pizza Napoletana
Dal nostro forno escono pizze nella versione napoletana, con cornicione alto, condite con ingredienti di alta qualità: pomodoro fresco, mozzarella di bufala e l’abilità dei nostri pizzaioli.
![Pizza Carta - la speciale pizza fiorentina degli anni 80](https://boccanegra.com/wp-content/uploads/Pizza-Carta-Fiorentina-Speciale0012.jpg)
Pizza Carta fiorentina
Direttamente dalla tradizione fiorentina proponiamo l’originale pizza preparata sottile come una sfoglia. Un revival del gusto da non perdere!